|
|
Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken bruine bonen
1 ui
500 gr rundergehakt
1 a 2 teentjes knoflook
1 eetlepel sambal
2 flesjes chili saus mild Calvé
1 blik halve perziken
1 bakje champignons
zout
peper
1 blikje tomaten puree
1 rode paprika
boter
1 of 2 stokbrooden
Voorbereiding:
Open de blikken bruine bonen en spoel de bonen schoon.
Snijd de ui in halve ringen, de paprika in blokjes, de champignions in schijfjes. Neem 3 of 4 halve perziken (of meer) en snijd deze ook in 3 kleinere stukken.
Bereidingswijze:
Doe de gewassen bonen in een grote sudderpan of vergelijkbaar, doe beiden flesjes chilisaus erbij en het blikje tomatenpuree + het blikje eenmaal gevuld met water (verdunnen) en 1 a 2 eetlepels sambal. Voeg zout en peper toe en de 2 teentjes knoflook. Op een laag vuurtje aanzetten.
Dan,
Verwarm boter in je braadpan en bak eerst het gehakt ca. 2 minuten, voeg zout en peper toe, dan de ui, paprika en champignons erbij tot het goed gaar is.
Voeg het gehaktmengsel toe aan de bruine bonen en roer goed door elkaar. Beoordeel zelf of je meer of minder vocht wil (dikte chilisaus) en voeg dan eventueel nog wat water toe. De stukjes perzik erbij + de helft van het perzikvocht. Dit geeft een zoete smaak aan de pittige bite van de chili.
Laat het geheel nu nog op een laag vuurtje ca. 10 minuutjes staan (of langer) voor de smaak.
|
|
|